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REVISTA DIA A DIA Y EL CHEF NELSON PORTA TE DAN UNA OPCION PARA PREPARARTE UN BUEN DESAYUNO

Managua Nicaragua
REVISTA DIA A DIA, CANAL 15

El chef Nelson Porta estuvo en la Revista Día a Día y nos mostró una opción distinta y barata para desayunar preparando unos riquísimos Omelette que a continuación les damos la receta:

OMELETTE A LA MEXICANA
• Cuatro huevos
• Una cebolla mediana
• Un chiltoma verde mediano
• Un tomate
• Queso mozzarella
• Sal y pimienta
Preparación:
Debes comenzar por los vegetales. Pica bien la cebolla, haz lo propio con el chiltoma verde y también el tomate.
Calienta la sartén que emplearás para la preparación y coloca en ella aceite. Sofríe bien los vegetales hasta que estén a punto (sin llegar a que se doren completamente) y añade los huevos previamente batidos con sal y pimienta. Debes esperar a que se vaya cuajando por los bordes, hacer pliegues con el tenedor y así posibilitar que el huevo que va permaneciendo en el medio fluya hacia los costados. Repite este procedimiento varias veces.
Una vez que la omelette va tomando forma, simplemente tendrás que agregar el queso cortado en cubos para que se funda. Ya para este entonces, recuerda doblar la omelette como lo muestra la imagen. Una vez que el queso esté fundido y la omelette dorada, será el momento de servir. Simplemente puedes comerla sola o acompañarla de unas tostadas. Un desayuno para aquellos que quieren comenzar el día con todas las pilas o también un buen tentempié para cualquier hora del día.

OMELETTE DE JAMON Y QUESO
Ingredientes de la receta:
4 huevos
1 cebolla
Queso
Jamón
sal
pimienta
aceite

1- Cortar la cebolla en pluma y saltear en la sartén con un poco de aceite a fuego medio alto.

2- Enseguida batir los huevos hasta que están espumosos y condimentar.

3- En una sartén caliente agregar la mitad de los huevos como para hacer un creps, 3 segundos después agregar sobre éste la lámina de jamón, queso y la mitad de la cebolla.

4- Doblar por la mitad y retirar del fuego.

5- Hacer el mismo procedimiento con el huevo restante.

HUEVOS CON SALSA RANCHERA
2 huevos, una cebolla, aceite vegetal, sal
Para la salsa 1 chiltoma, 3 tomates, alcapa, cebolla, consomé al gusto, sal y pimienta opcional, y unos chiles jalapeños

Pon a calentar el aceite, mientras se calienta, pica finamente la cebolla lo más posible
2. Agrega la cebolla en el aceite caliente, espera a que tome un color cristalino
3. Ya que se halla cristalizado la cebolla, agrégale los dos huevos, como si fueras a hacerlos estrellados
4. Deja que se cuezan lo suficiente
Para la salsa pon los tomates juntos con la cebolla, y los demás ingredientes en una olla cazuela a que se cuezan con suficiente agua, luego que se halla enfriado todo lo licuas
lo pones a hervir
se lo agregas a los huevos y listo
al agregar la cebolla al aceite tener cuidado por la reacción del aceite
AMPLIE ESTA INFORMACION EN LA REVISTA DIA A DIA DE HOY 29 DE AABRIL EN: www.canal15.com.ni

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